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咸鸭蛋文化

咸鸭蛋黄焗南瓜

作者:邮星咸鸭蛋   来源:http://www.yoodan.cn   时间:2014-01-20 11:50:11

   原料:南瓜,咸鸭蛋

  做法:

  1、先把南瓜去皮。

  2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。

  3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。

  4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长。

  5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放,蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成。

 

 

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